Ingredienti per RAVIOLI RIPIENI DI FUNGHI PORCINI
- aglio
- farina 00
- farina di grano duro
- funghi porcini
- funghi porcini freschi
- gnocchi di patate
- limoni
- menta
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo pennette
- pasta tipo ravioli
- pepe nero
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- speck
- tonno
- uova
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: RAVIOLI RIPIENI DI FUNGHI PORCINI
La ricetta RAVIOLI RIPIENI DI FUNGHI PORCINI è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della regione del Piemonte, dove i funghi porcini sono un ingrediente di grande pregio. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e delicati al tempo stesso, grazie all’unione dei funghi porcini freschi e essicati con la freschezza della menta e la crema della ricotta. È un piatto ideale per le giornate autunnali, quando i funghi porcini sono disponibili in grande quantità e la natura si veste di colori caldi e accesi.
Per preparare la ricetta, inizia prendendo 300 grammi di farina 00 e 200 grammi di farina di grano duro e miscelali insieme in una ciotola. Aggiungi un uovo e impasta il tutto finché non si ottiene un impasto omogeneo e liscio.
- Scegli 200 grammi di funghi porcini freschi e puliscili delicatamente con un panno umido.
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e soffriggi un paio di spicchi d’aglio finché non sono dorati.
- Aggiungi i funghi porcini e cuocili per circa 10 minuti, finché non sono teneri e profumati.
- Unisci 200 grammi di ricotta e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, insieme a un po’ di sale e pepe nero.
- Miscela il tutto insieme ai funghi porcini e lascia raffreddare.
Ripieni della pasta fresca tipo ravioli con il composto di funghi porcini e ricotta, e chiudi le estremità con un poco d’acqua. Cuoci i ravioli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non vengono a galla. Scegli il tuo condimento preferito e servi i ravioli caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
