La ricetta Ravioli ripieni di carne al ragù bianco** prende ispirazione dalla tradizione culinaria italiana, specificamente dalla regione del Nord. Questo piatto è noto per il suo sapore denso e la sua elaborata preparazione. I ravioli si gustano generalmente durante le occasioni speciali o per un pranzo dominicale con la famiglia. Il classico ragù bianco, ricavato da carne di manzo, sedano e pepe, accompagna il ripieno di carne macinata e lo rende ancora più delizioso.
Preparazione
- Raccogli il sedano e la cipolla e tritali finemente. In una ciotola, unisci l’olio, l’amido, il sale e il pepe. Aggiungi la carne macinata e la cipolla tritata e mescola bene. Unisci le uova e mescola di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prepara la pasta fresca seguendo le indicazioni del fornitore. Stendi la pasta in delle sfoglie sottili e dividili in quadrati. Posiziona un cucchiaio di ripieno nel centro di ogni quadrato e ripiega la pasta per formare i ravioli.
- Porta a bollore un’acqua salata e cuoci i ravioli per 2-3 minuti. Spara con un guanto da cucina e risciacqua con acqua fresca.
- In una casseruola, scalda il vino bianco e lo utilizza per cuocere il ragù bianco. Aggiungi la carne di manzo e il sedano tritati e cuoci per 30 minuti. Aggiungi il rosmarino e il sale e cuoci per altri 10 minuti.
- Servo i ravioli con il ragù bianco e gusta il classico piatto italiano.
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