Ingredienti per Ravioli ripieni di broccolo romano su fonduta di pecorino romano
- aglio
- broccoli
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- fonduta
- formaggio pecorino
- latte
- olio
- panna
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pasta tipo ravioli
- pepe
- peperoncino
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli ripieni di broccolo romano su fonduta di pecorino romano
La ricetta Ravioli ripieni di broccolo romano su fonduta di pecorino romano è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come il broccolo romano e il pecorino romano, che si abbinano perfettamente con la pasta fresca e la fonduta cremosa. Viene solitamente gustato in occasioni speciali, come durante le feste di Natale o in serate eleganti con amici e famiglia.
Per preparare questo piatto, inizia scegliendo gli ingredienti freschi e di alta qualità, come il broccolo romano e il pecorino romano. Lava e taglia il broccolo, poi cuocilo in acqua bollente salata fino a quando non diventa tenero. Nel frattempo, prepara la fonduta di pecorino romano, sciogliendo il formaggio in un misto di panna e latte.
- Prepara la pasta tipo ravioli, mescolando la farina 00 con le uova e un pizzico di sale.
- Stendi la pasta e ritaglia i ravioli con un apposito stampo.
- Riempi i ravioli con il broccolo romano cotto e condito con aglio, sale e pepe.
- Sciogli il pecorino romano in un misto di panna e latte, aggiungendo un pizzico di peperoncino per insaporire.
Metti a cuocere i ravioli in acqua bollente salata, poi scolali e servili sulla fonduta di pecorino romano. Completa il piatto con una spolverata di parmigiano e un filo di olio extravergine. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
