La ricetta Ravioli ricotta e spinaci è un piatto leggero e gustoso che si sente tutto il sapore degli spinaci e la cremosità della ricotta. I sapori caratteristici di questo piatto sono il fresco degli spinaci e la delicatezza della ricotta.
Per preparare la ricetta Ravioli ricotta e spinaci, seguite i passaggi seguenti:
- Impastate la pasta fresca e mettetela a riposare coperta con un piatto.
- Preparate il ripieno mettendo in un mixer un uovo, gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata. Azionate il mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
- Stendete la sfoglia molto sottile utilizzando meno farina possibile. Distribuite con un cucchiaio il ripieno su metà della sfoglia.
- Richiudete con l’altra metà della sfoglia, poi con le mani fatela aderire negli spazi fra un ripieno e l’altro.
- Con una rotella tagliapasta tagliate i ravioli, poi sigillate i bordi di ogni raviolo aiutandovi con i rebbi di una forchetta.
- Cuceteli per 3 minuti in abbondante acqua salata, poi scolateli e conditeli con il sugo che preferite.
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