Ravioli ricotta e funghi

La ricetta Ravioli ricotta e funghi è un classico della cucina italiana, originario della regione del Lazio, ma molto amato in tutta Italia. Questo piatto è caratterizzato da un insieme di sapori e sfumature che lo rendono unica e delizioso. I ravioli ripieni di ricotta e funghi sono un abbinamento perfetto, dove la cremosità della ricotta e la croccantezza dei funghi si fondono in un’unione irreale.

La preparazione dei ravioli ricotta e funghi è abbastanza semplice, ma richiede un po’ di abilità nel preparare la pasta e nel riempirli con cura. La combinazione dei sapori e delle texture è un vero tocco di genio.

Preparazione

1. Inizia lavorando la ricotta con l’uovo e il prezzemolo tritato fino a ottenere un composto liscio e uniforme. Aggiungi sale a piacere.
2. In un’altra padella, soffriggi l’aglio con l’olio fino a quando non è dorato. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non sono teneri.
3. Unisci la miscela di ricotta con i funghi e mescola bene.
4. Procedi con la preparazione della pasta, stendendola con un matterello fino a raggiungere la spessore desiderato.
5. Utilizza un ritaglio per ottenere i ravioli, riempiendoli con la miscela di ricotta e funghi.
6. Cuoci i ravioli in acqua bollente e subito dopo ungi con la panna.
7. Servi i ravioli con una spolverata di formaggio grattugiato tra due coriandoli.

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