Ingredienti per Ravioli neri ripieni di pesce
- aglio
- brandy
- burro
- gamberetti sgusciati
- nero di seppia
- noce moscata
- noci
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- ricotta
- sale
- salmone affumicato
- salvia
- seppie
- timo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli neri ripieni di pesce
La ricetta Ravioli neri ripieni di pesce è un piatto tipico delle zone costiere del Mediterraneo, dove il pesce e il mare sono protagonisti indiscussi. Questo piatto racchiude sapori intensi e delicati allo stesso tempo, come il salmone affumicato e le noci, che si combinano con la pasta fresca e la ricotta. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di matrimonio o feste di pesca.
- Pulisci le seppie e togli le parti indesiderate, poi tritale finemente e mettile da parte.
- In una padella, soffriggi l’olio con l’aglio e salvia, poi aggiungi i gamberetti sgusciati e cuoci finché non sono rosa.
- In un’altra padella, sciogli il burro con il brandy e aggiungi le noci tritate.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il sale, il pepe, la noce moscata e il timo.
- Aiutati con una macchina per la pasta, stendi la pasta fresca e taglia i ravioli.
- Riempi i ravioli con la mistura di pesce e chiudili bene.
- Cuoci i ravioli in acqua salata, poi servili con la salsa di burro e noci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
