La ricetta Ravioli integrali spinaci e ricotta è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del Nord Italia, dove l’uso di spinaci e ricotta è molto comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, con un tocco deciso della noce moscata, che lo rende ideale per essere gustato in primavera, quando gli spinaci sono freschi e abbondanti. Di solito, viene servito come piatto principale in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con gli amici.
Per preparare i Ravioli integrali spinaci e ricotta, segui i seguenti passaggi:
- Scegli gli spinaci freschi e puliteli con cura, eliminando le foglie danneggiate.
- In una padella, scalda il burro con lo scalogno tritato e l’erba cipollina, fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non sono appassiti, poi lascia raffreddare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Unisci la mistura degli spinaci alla ricotta e mescola bene.
- Stendi la pasta sfoglia e, con l’aiuto di un coppapasta, crea i ravioli.
- Riempi i ravioli con la mistura di ricotta e spinaci, e chiudi bene i bordi.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente salata, fino a quando non vengono a galla.
- Servi i ravioli con olio e parmigiano, e gusta!
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