La ricetta Ravioli gorgonzola e noci conditi con olio ed erbette aromatiche rappresenta un autentico piatto della tradizione culinaria italiana, con origini nel Nord del Paese. È un piatto che siamo abituati a gustare durante le festività invernali, quando il freddo richiede piatti sostanziosi e saporiti. La combinazione di gorgonzola, noci e erbe aromatiche rende questo piatto unico e inconfondibile, capace di soddisfare i palati più esigenti.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi la farina, la semola di grano e un pizzico di sale; impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Ricava dei dischi di impasto e adagia al centro di ognuno un poco di formaggio gorgonzola e noci tritate.
- Ricopri con un’altra sfoglia di impasto e pressa i bordi per sigillare i ravioli.
- Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata e scolali una volta cotti.
- In un’altra pentola, scalda l’olio con maggiorana, rosmarino, salvia, timo e prezzemolo.
- Aggiungi i ravioli alla pentola con l’olio e le erbe e cuoci per alcuni minuti, finché i sapori si siano ben amalgamati.
- Servire caldo, cospargendo con parmigiano e un po’ di pepe.
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