La ricetta Ravioli fritti di ricotta dolci proviene dalle tradizioni culinarie di alcuni paesi dell’Europa centro-orientale. Questo piatto solitamente viene servito durante le feste e le occasioni speciali, come il carnevale o le feste natalizie, a causa dei suoi sapori dolci e ricchi. La combinazione di farina, uova e ricotta dà alle Ravioli fritti di ricotta dolci una consistenza morbida e una crosticina croccante, che si sposa a perfezione con il liquore e lo zucchero.
- Riempi la pasta tipo ravioli con una miscela di ricotta, zucchero, cannella e alchermes.
- In un altro sbucci, sbatti le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato.
- Aggiungi la miscela di uova alla ricotta spennellata e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda l’olio per friggere in una padella e immergi i ravioli riempiti per circa 2-3 minuti per parte, fino a colorazione dorata.
- Rimuovi i ravioli friggi e scolali su carta assorbente per risciacquarli delicatamente per rimuovere l’olio a eccesso.
- Servi eventualmente con una base di cioccolato.
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