Ingredienti per Ravioli fatti a mano ricotta e cotto
- cinghiale
- olio
- pappardelle
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli fatti a mano ricotta e cotto
La ricetta ravioli FATTI A MANO ricotta e cotto è un classico della cucina italiana a base di un ripieno ricco e saporito. Il sugo a base di cinghiale dona un tocco selvaggio al piatto, mentre la pasta fresca e la ricotta mantengono una delicata morbidezza.
Traditiionalmente serviti con una spolverata di parmigiano reggiano e un filo d’olio, questi ravioli sono un vero e proprio trionfo di sapori rustici.
Traditiionalmente serviti con una spolverata di parmigiano reggiano e un filo d’olio, questi ravioli sono un vero e proprio trionfo di sapori rustici.
- Preparare il sugo di cinghiale, saltando la carne con olio, aggiungendo spezie e rosmarino a piacere.
- Cuocere il sugo fino a quando la carne è tenera e il liquido si è ristretto.
- Amalgamare la ricotta con un uovo, aggiungendo sale e pepe.
- Stendere la pasta fresca e ritagliare dei cerchi.
- Riempiire i cerchi di pasta con un cucchiaino di ricotta.
- Lepidare i ravioli, chiudendoli con pressione tra due dita.
- Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
- Scolare i ravioli e condirli con il sugo di cinghiale caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
