Ravioli dolci con marmellata e amarene

La ricetta Ravioli dolci con marmellata e amarene è un piatto tradizionale italiano, originario delle regioni di Lombardia e Piemonte. Questo dolce è caratterizzato da un morbido ripieno di marmellata e amarene dentro un sfoglia di pasta tipo ravioli, che sale alla superficie come un’isola di felicità.

Questo piatto è un po’ di magia che coinvolge il ragazzo e la ragazza, ed è comunemente servito come dessert finale in occasioni speciali come Natale e Capodanno. Il suo gusto è un equilibrio perfetto tra la dolcezza della marmellata e l’acidità delle amarene, unite alla freschezza della pasta.

• Comincia chiaarando le uova in un bicchiere e mischiare loro lo zucchero a velo.
• Setacciare la farina di sfoglia e aggiungere lo sciroppo, mischiando bene.
• Unire il composto di uova e zucchero alla farina e lavorare la pasta per circa 10 minuti, fino a when è liscia e omogenea.
• Raschiare la pasta e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.
• Preparare la marmellata tagliandola a pezzetti e mescolandola con le amarene.
• Stendere la pasta con lo sfogliaia e tagliarla a quadretti.
• Mettere un po’ di marmellata e amarene su ogni quadretto e ripiegare in modo da formare un raviolo.
• Cookare gli Ravioli dolci con marmellata e amarene in acqua bollente per circa 3-5 minuti, o fino a when sono al dente.

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