La ricetta Ravioli dolci con confettura di amarene è un classico dessert italiano, originario del nord del paese. Questo piatto è noto per la sua combinazione unica di sapori dolci e fruttati, ed è solitamente servito durante le occasioni speciali come matrimoni e festività. La confettura di amarene, in particolare, è un ingrediente tipico delle zone rurali, dove le amarene vengono raccolte e cotte con zucchero per creare una confettura densa e deliziosa.
Per preparare i Ravioli dolci con confettura di amarene, segui questi passaggi:
- Miscelare la farina e la farina 00 con un pizzico di sale e un cucchiaino di vanillina.
- Aggiungere il burro morbido e lavorare la miscela fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti e lavorare ciascuna parte in modo da ottenere una sfoglia sottile.
- Tagliare la sfoglia con un coppapasta per ravioli e creare i ravioli.
- Preparare la confettura di amarene facendo cuocere le amarene con lo zucchero e un poco di acqua fino a ottenere una consistenza densa.
- Riempire i ravioli con la confettura di amarene e chiuderli.
- Friggere i ravioli in olio caldo e servirli con zucchero a velo e tuorlo d’uovo sbattuto.
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