La ricetta ravioli dolci alla ricotta e cioccolato è un piatto dolce unico e delizioso, perfetto per essere gustato come dessert o merenda. Questo piatto combina sapori dolci e delicati della ricotta e del cioccolato con un tocco di cannella e limone.
Per preparare i ravioli dolci alla ricotta e cioccolato, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta mescolando farina, un uovo intero più un tuorlo, una noce di burro, uno o due cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale e abbastanza latte quanto ne assorbe la farina.
- Distendi la pasta a sfoglia e tagliala a strisce larghe 15 cm.
- In una terrina, prepara il ripieno con la ricotta, lo zucchero, mezzo bustina di cannella, la buccia grattugiata del limone e 1 o 2 bicchierini di rum a piacere, insieme alle gocce di cioccolato.
- Deposita delle pallottoline di ripieno a una distanza media di 10-12 cm una dall’altra sulle strisce di pasta, poi ripiega la pasta per far coincidere i bordi laterali.
- Taglia i ravioli a forma di mezzaluna con l’apposita rotellina, unisci per bene i bordi e forateli con i rebbi della forchetta.
- Friggi i ravioli in olio bollente, poi mettili a scolare su carta assorbente.
- Disponili su un piatto da portata e spolverizzali con lo zucchero a velo.
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burro, cannella, cioccolato, farina, latte, limoni, noci, olio, ricotta, rum, sale, tuorlo d’uovo, uova, zucchero a velo
