La ricetta Ravioli di sfoglia con mousse di prosciutto
Questo delizioso piatto tradizionale italiano è un classico della cucina lombarda, particolarmente apprezzato nella fase finale dei festeggiamenti della Settimana Santa. I sapori delicati e la tecnica precisa nella preparazione degli ingredienti creano un ambiente raffinato e romantico in cui protagonista è il prosciutto cotto, accompagnato dal freschezza del formaggio e dalla morbidezza della sfoglia.
Preparazione
- Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato e tagliare delle strisce rettangolari.
- Fare un mucchio di formaggio fresco, mescolandolo con un cucchiaio per renderlo omogeneo.
- Tagliare il prosciutto cotto in piccoli pezzi e mescolare con il formaggio.
- Coprire una delle strisce di sfoglia con un cucchiaio di mousse di prosciutto e ripiegare la sfoglia su sé stessa formando un raviolo.
- Ripetere gli ultimi due passaggi finché non sisaranno utilizzati tutti gli ingredienti.
- Portare una pentola di acqua salata a bollore e cuocere i ravioli per alcuni minuti, fino a quando non risalgono in superficie.
- Scottare i ravioli con un cucchiaio di olio d’oliva e servire.
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