Ravioli di ricotta profumati al limone e prezzemolo

La ricetta Ravioli di ricotta profumati al limone e prezzemolo rappresenta un esempio classico di una ricetta italiana che unisce sapori freschi e aromatici. Originaria del sud Italia, questa ricetta è caratterizzata da un equilibrio perfetto di gusti e profumi, tra i quali spiccano il limone e il prezzemolo. Il piatto è solitamente gustato durante le stagioni più calde, quando i limoni sono più facilmente reperibili e i sapori freschi sono particolarmente apprezzati.

La preparazione inizia con la scelta degli ingredienti, selezionando con cura la ricotta fresca, il prezzemolo tritato e la scorza di limone, che saranno i protagonisti del piatto.

• Unisci la ricotta fresca al prezzemolo tritato e alla scorza di limone grattugiata, mescolando con cura per ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi il formaggio grattugiato e le uova, mescolando nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Stendi la pasta fresca e crea dei dischetti di pasta che poi andranno riempiti con il composto di ricotta preparato in precedenza.
• Chiudi i ravioli e cuocili in acqua bollente salata, scolandoli quando sono cotti.
• Servi i ravioli con un sugo a base di passata di pomodoro, pomodori e basilico, guarnendo con prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata.

Per completare il piatto, si può aggiungere un tocco di sale per esaltare i sapori e un filo di olio extra vergine per dare lucentezza al piatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.