La ricetta Ravioli di ricotta profumati al limone e prezzemolo si ispira alla tradizione familiare per un piatto semplice e genuino, arricchito da sapori mediterranei. Il ripieno cremoso di ricotta, aromatizzato al limone e prezzemolo, avvolge la pasta fresca in un abbraccio gustoso. Serviti con un sugo semplice al pomodoro, basilico e formaggio grattugiato, questi ravioli offrono un’autentica esplosione di bontà.
- Preparare la pasta fresca e lasciarla riposare.
- Setacciare la ricotta fresca e mescolarla con sale, prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata.
- Stendere la sfoglia di pasta molto sottile.
- Disporre dei mucchietti di ripieno sulla pasta, distanziati.
- Ripiegare i lembi di pasta per creare i ravioli.
- Ritagliare i ravioli con una rondella dentellata.
- Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.
- Condire i ravioli con sugo di pomodoro, basilico e formaggio grattugiato.
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