La ricetta Ravioli di ricotta e spinaci al pomodoro nasce dalla tradizione italiana, più precisamente dalle regioni del Nord, dove i sapori delicati della ricotta e degli spinaci si fondono con la sapidità del pomodoro. Questo piatto è tipico della cucina casalinga e viene solitamente gustato durante le cene in famiglia o con gli amici. La sua morbidezza e il suo sapore delicato lo rendono un must della cucina italiana.
- Inizia preparando la pasta all’uovo: in una ciotola, lavora le uova con la farina di semola e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, poi dividendolo in 4 parti e stendendolo con la macchina per la pasta o con un matterello.
- Prepara il ripieno: in una ciotola, lavora la ricotta con la cipolla tritata, gli spinaci lessati e strizzati, la noce moscata e un pizzico di sale.
- Forma i ravioli: metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni pezzo di pasta e chiudilo a forma di quadrato, premendo bene i bordi.
- Fai rosolare l’olio in una padella e aggiungi la passata di pomodoro, facendola cuocere per almeno 20 minuti.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente salata, scolandoli quando vengono a galla.
- Servili con la salsa di pomodoro e cospargi di parmigiano.
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