La ricetta Ravioli di ricotta e asparagi è un’autentica esperienza culinaria che conquisterà il palato di tutti i vostri ospiti. Questo piatto è caratterizzato dal delicato sapore dei ravioli ripieni di ricotta e asparagi, conditi con panna da cucina e zafferano. Una volta preparati, i ravioli vengono serviti con una delicatezza tutta italiana, con un tocco di pepe e unmony sapori.
- Pulire gli asparagi e cuocerli in una padella con aglio e olio evo per 2-3 minuti. Sistema di sale e pepe.
- Togliere qualche punta per decorare e tritare il resto degli asparagi con l’aiuto di un mixer, eliminando lo spicchio di aglio.
- Passare la ricotta al setaccio e unirla agli asparagi tritati, aggiustare di sale e pepe.
- Riprendere la pasta all’uovo e stendere la sfoglia, molto sottile. Mettere un po’ di ripieno e chiudere i ravioli.
- In una pentola mettere a bollire abbondante acqua salata per cuocere i ravioli. Nel frattempo, preparare il condimento in una padella capiente con la panna da cucina, la bustina di zafferano, il sale e il pepe, e 1/2 bicchiere di latte. Far sciogliere.
<li Quando l'acqua prende il bollore, mettere i ravioli e farli cuocere finché non vengono a galla. Scolarli e versarli nella padella del condimento. Impiattare e decorare con le punte degli asparagi.
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