Ingredienti per Ravioli di ricotta ai funghi porcini
- aglio
- farina
- funghi
- funghi porcini
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- sugo
- tartufo nero
- uova
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli di ricotta ai funghi porcini
La ricetta Ravioli di ricotta ai funghi porcini è un piatto tipico della cucina italiana, proveniente principalmente dalle regioni del Nord.
E’ caratterizzato da un connubio di sapori delicati ma intensi: la cremosità della ricotta si sposa con l’aroma intenso dei funghi porcini e il tocco speziato dell’aglio.
Questo piatto viene solitamente gustato come secondo corso, accompagnato da un sugo leggero o da un semplice burro fuso.
- Setaccia la ricotta e condirla con sale e pepe;
- In una pentola, sciacqua i funghi porcini e tagliali a fette.
- In un padella, rosola l’aglio nell’olio d’oliva, poi aggiungi i funghi porcini e cuoci fino a quando non saranno dorati.
- Sfumate con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol;
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Incorpora il prezzemolo e il tartufo nero tritato nel composto di funghi.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con il composto di funghi porcini.
- Preparare la pasta tipo ravioli secondo le istruzioni del produttore.
- Farcire la pasta con il composto di ricotta e funghi porcini.
- Sigillare i ravioli e cuocere in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
- Scolare i ravioli e servirli con un sugo a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
