Ingredienti per Ravioli di magro e relative varianti
- aglio
- burro
- carote
- cipolla
- curcuma
- farina
- funghi
- funghi porcini
- noce moscata
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- sale grosso
- salvia
- sedano
- soia
- spinaci
- tofu
- zafferano
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli di magro e relative varianti
La ricetta Ravioli di Magro e relative varianti
Il Ravioli di Magro e relative varianti è un piatto tipico della tradizione italiana, nato per soddisfare i bisogni dei cambiamenti stagionali e le esigenze dei vegetariani. Il nome “magro” deriva dall’uso di ingredienti leggeri e prelibati, come gli spinaci, i funghi e il tofu, che conferiscono al piatto un gusto delicato e saporito. Si tratta di un pasto sostanzioso e completo, perfetto per una cena conviviale o un pranzo in compagnia.
Preparazione
- Fare bollire i ravioli sfogliati nella acqua salata per 3-4 minuti, poi scolare e condire con olio d’oliva extra-vergine.
- Nel frattempo, cuocere gli spinaci con due cucchiai di acqua, sale grosso e noce moscata fino a quando non sono teneri. Lasciare raffreddare.
- Fare soffriggere l’aglio e la cipolla in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungere i funghi porcini e cuocere finché non sono soft. Aggiungere la polpa di pomodoro e la curcuma e cuocere per 2-3 minuti.
- Mettere insieme i ravioli, gli spinaci e il ragù, condire con parmigiano e pepe e servire.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
