Ravioli di grano saraceno alle zucchine

Per realizzare la ricetta Ravioli di grano saraceno alle zucchine nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

ravioli di grano saraceno alle zucchine
Category Primi piatti

Ingredienti per Ravioli di grano saraceno alle zucchine

  • farina 00
  • farina di grano saraceno
  • farina di riso
  • grano saraceno
  • menta
  • pasta tipo ravioli
  • patate
  • riso
  • semi di papavero
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ravioli di grano saraceno alle zucchine

La ricetta ravioli di grano saraceno alle zucchine nasce dall’antica tradizione culinaria di regioni come la Lombardia e il Piemonte.
Il piatto presenta una combinazione di sapori delicati e autentici, con la dolcezza delle zucchine e la freschezza della menta che si sposano armoniosamente con la consistenza del grano saraceno. I ravioli di grano saraceno alle zucchine vengono solitamente gustati come primo piatto, accompagnati da un sughetto profumato a base di burro, salvia o sughetto al pesto.

  • Cuocere le patate e schiacciarle.
  • Lessare le zucchine e tritarle finemente.
  • Preparare un composto di grano saraceno, farina 00, farina di riso, menta trita e semi di papavero.
  • Unire le patate schiacciate e le zucchine tritate al composto di grano saraceno.
  • Stufare il riso con un po’ di brodo.
  • Assemblare i ravioli con l’impasto e il ripieno.
  • Cuocere i ravioli in acqua bollente salata.
  • Sgranare i ravioli e servirli con un sughetto a base di burro fuso, salvia fresca o pesto alla genovese.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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