La ricetta Ravioli di gamberoni al profumo di zenzero su crema di zucchine rappresenta un’elegante sintesi di sapori estivi e profumati, tipici della cucina mediterranea. Questo piatto nasce dalla tradizione italiana, dove le zucchine e i gamberoni sono ingredienti frequenti nella cucina estiva. Il profumo di zenzero aggiunge una nota esotica e raffinata, rendendo questo piatto ideale per occasioni speciali o cene romantiche.
- Comincia con la preparazione della pasta fresca, mescolando in una ciotola farina, uova, sale e olio.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, poi stendi la pasta e taglia i ravioli.
- In un mixer, trita le noci e la cipolla bianca, poi aggiungi la ricotta fresca, il sale, il pepe rosa e l’uovo.
- Aggiungi il brodo vegetale e il zenzero grattugiato, mixando finché non ottieni un composto omogeneo.
- Farcisci i ravioli con il composto di gamberoni e chiudi con cura.
- In una padella, fai fondere il burro con l’olio e poi aggiungi le zucchine tagliate a rondelle.
- Cucina le zucchine finché non sono morbide, poi aggiungi la panna fresca e cuoci ancora un paio di minuti.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente salata e servi con la crema di zucchine e un pizzico di sale.
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