La ricetta Ravioli di finocchiona e foglie al miele è un piatto unico che combina sapori e textures in modo sorprendente. Originario di una tradizione culinaria italiana innovativa, questo piatto unisce il gusto dolce del miele con la sapidità della finocchiona e la delicatezza delle foglie. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un menu gourmet.
- Inizia preparando la pasta: in una ciotola grande, mescola 200g di farina00, 200g di farina di semola, 2 uova, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, poi lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola 200g di ricotta, 50g di formaggio pecorino grattugiato e un pizzico di zafferano.
- Stendi la pasta in sfoglia sottile e ritaglia dei cerchi con un coppapasta.
- Disponi il ripieno al centro di ogni cerchio, poi chiudi i ravioli e sigillali bene.
- In una padella, scalda il burro e aggiungi un filo di miele, poi cuoci i ravioli fino a doratura.
- Aggiungi alcune foglie di finocchiona e un cucchiaio di miele, mescola delicatamente.
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