La ricetta Ravioli di cernia e il successo è garantito!!
Questo delizioso piatto italiano è stato apprezzato da generazioni per la sua versatilità e bontà. I sapori delicati e raffinati della cernia combinati con la ricotta e il parmigiano creano un finale dolce e nutriente del raviolo che si abbina perfettamente con un’abbondante scodella di brodo o di salsa. Questo piatto è ideale per un pranzo elegante o una cena speciale.
La preparazione di questa ricetta richiede alcuni passaggi importanti per creare un risultato finale delizioso.
- Pulisci i filetti di cernia eliminando ossa e pelle e tritali grossolanamente con un coltello. Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e condisci con sale e pepe.
- Mescola la ricotta con il parmigiano e un pizzico di noce moscata in una ciotola.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti di cernia alla ricotta, creando un composto omogeneo.
- Prepara la pasta fresca con farina 00, farina, uova e un pizzico di sale e stendi la pasta con un mattarello.
- Ricava dei cerchi di pasta e riempi ogni cerchio con il composto di cernia. Chiudi i ravioli formando i cerchi.
- Cuoci i ravioli in acqua salata bollente e condisci con burro, salsa di pomodoro fresco, aglio e peperoncino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
