La ricetta Ravioli di carnevale è una tradizione culinaria legata alle festività di Carnevale, particolarmente diffusa in Italia. Questo piatto dolce è noto per i suoi sapori ricchi e variegati, che combinano la morbidezza dei ravioli con la dolcezza della marmellata e dello zucchero a velo. Viene solitamente gustato durante le sfilate e le feste di Carnevale.
- Inizia mescolando la farina, la farina 00, lo zucchero e il lievito in polvere in una grande ciotola.
- Aggiungi gli albumi, le uova, il burro fuso e il latte, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Stendi la pasta tipo ravioli e ritaglia i ravioli con un tagliapasta tondo o una formina.
- Riempi i ravioli con un po’ di marmellata e chiudi bene.
- Friggi i ravioli in olio di semi bollente fino a doratura.
- Scola i ravioli e spolvera con zucchero a velo.
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