La ricetta Ravioli di branzino con sugo di pesce è un piatto raffinato e saporito che combina la delicatezza del branzino con la ricchezza di un sugo di pesce. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali, come feste e cene eleganti. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di pesce fresco, erbe aromatiche e un sugo ricco e saporito.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo.
- Tagliare i filetti di branzino a pezzetti e condirli con sale, pepe bianco e noce moscata.
- Mescolare la farina00, la semola e le uova per creare una pasta tipo ravioli.
- Stendere la pasta e ritagliare i ravioli con un tagliapatate.
- Riempire i ravioli con il branzino condito e chiuderli.
- Cucinare i ravioli in acqua bollente salata.
- Preparare il sugo di pesce soffriggendo l’aglio e il prezzemolo, poi aggiungendo i pomodori, il vino bianco e lo spigola.
- Unire il latte e il tuorlo d’uovo per creare una crema e aggiungerla al sugo.
- Condire i ravioli cotti con il sugo di pesce e servire.
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