La ricetta Ravioli di branzino con burro e nocciole è un piatto tradizionale della cucina italiana, nato nella regione del Lazio. Il suo sapore delicato e raffinato è dato dal branzino, un pesce bianco dal gusto delicato, abbinato al burro e alle nocciole, che donano una nota di freschezza e croccante. Questo piatto è solitamente servito in occasioni come matrimoni e festività importanti.
- Comincia a preparare la pasta tipo ravioli, miscelando la farina, la farina 00, le uova, il sale e la semola di grano.
- Impasta il composto fino a quando non diventerà liscio e elastico.
- Crea una sfoglia sottile e taglia dei quadrati di circa 10 cm di lato.
- In una ciotola, miscela la ricotta, il branzino, il pepe, la scorza di limone e il succo di limone.
- Colloca un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta e chiudi i ravioli.
- In una pentola, fai sciogliere il burro e aggiungi il vino bianco.
- Cuoce i ravioli in acqua bollente, poi servili con la salsa al burro e nocciole e cospargi di granella di nocciole.
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