La ricetta Ravioli con sugo leggero al tartufo è un piatto che si presta alla stagione estiva, quando il tartufo è fresco e profumato. Questa ricetta è caratterizzata da sapori leggeri e delicati, che esaltano il gusto del tartufo. I ravioli ripieni di funghi e il sugo leggero creano un connubio perfetto, mentre il prosciutto cotto e i pomodori aggiungono un tocco di croccantezza e freschezza.
- Incidete la pelle dei pomodori dalla parte opposta all’attaccatura, poi immergeteli in acqua bollente per un minuto. Scolateli e togliete la buccia che verrà via molto facilmente.
- Mettete una padella sul fuoco con il formaggio spalmabile e fatelo sciogliere completamente. Aggiungete i cubetti di prosciutto cotto e fateli rosolare per un paio di minuti.
- Aggiungete ora i pomodori tagliati a cubetti, salate e fate saltare tutto.
- Fate cuocere i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli, uniteli al sugo e affettateci sopra il tartufo secondo i vostri gusti.
- Saltate velocemente poi servite con una spolverata di parmigiano e qualche fettina di tartufo.
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