Ravioli con salsa di noci

La ricetta Ravioli con salsa di noci è un classico della cucina ligure, particolarmente apprezzato nei mesi invernali quando il freddo e il gelo richiedono un po’ di calore e confort. La caratteristica salsa di noci, ottenuta con verdure e noccioline tostate, si abbina perfettamente con i deliziosi ravioli ripieni di ricotta e crema di noci. Questo piatto classico viene spesso servito nei ristoranti e nelle trattorie lungo la costa ligure, dove viene apprezzato per il suo gusto unico e autentico.

La descrizione della preparazione di questo delizioso piatto è la seguente: inizia preparando la salsa di noci tostando delle noci e dei cibi buoni nell’olio. successivamente puoi tostarli ma non tosta l’olio a fuoco alto, ora la ricotta non l’hai ancora preparai. che ogni parte venga presentata. mentre portò la pasta al dente.

Per preparare la ricotta, è necessario pulire i tuorli, essere generoso e spargere moderatamente di tutta la pasta, in modo che le formelle si colorino poco. Unisco la salsa di noci tostata al composto di ricotta e crema e aiuto a realizzare l’inchiostro del raviolo. Una volta pronti, puoi infilare i ravioli nella salsa di noci appena preparata e servire subito.

• Tosta le noci e gli alimenti buoni in olio, dopodiché tosta le noci ma non abbrustoliscilo a fuoco alto.
• Prepara la ricotta mescolando tuorli.
• Unisci la salsa di noci tostata al composto di ricotta e crema.
• Stendi la pasta e aiuti a colorare poco le formelle per far essere adatte.
• Filtra i ravioli nella salsa di noci fresca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.