La ricetta Ravioli con ripieno di ricotta e noci è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e textures interessanti. Questo piatto è ideale per una cena speciale o un pranzo festivo. I Ravioli con ripieno di ricotta e noci offrono un gusto unico grazie al mix di ricotta morbida e gherigli di noci croccanti.
Per realizzare questo piatto, occorre iniziare preparando il ripieno.
- In una terrina, unite la ricotta, i gherigli di noci tritati grossolanamente, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale grosso, mescolando bene il tutto.
- Per la pasta fresca, disponete la farina a fontana e al centro mettete le uova, il sale e l’olio, lavorando l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Lasciate riposare il panetto in frigorifero per 30 minuti, poi dividetelo in più pezzi e iniziate a sfogliare la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Farcite la sfoglia con il ripieno di ricotta e noci, distanziando le palline di ripieno di circa 3 cm.
- Sigillate i bordi dei ravioli e formate i Ravioli con ripieno di ricotta e noci con l’apposito attrezzo.
- Immergete i ravioli in acqua bollente salata per 4 minuti, scolateli al dente e conditeli con burro fuso e gherigli di noci tritati.
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