Ingredienti per Ravioli con ripieno di patate
- pancetta
- parmigiano
- pasta fresca
- patate
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli con ripieno di patate
La ricetta Ravioli con ripieno di patate è un classico del panorama gastronomico italiano, protagonista dei piatti tradizionali della regione delle Marche. Questo delizioso piatto è caratterizzato dal sapore delicato delle patate sfogliate e dal gusto intenso della pancetta. Di solito viene servito in inverno, insieme a una cucchiaiata di brodo caldo e uno spruzzo di parmigiano.
Per preparare questo piatto, seguiamo i passaggi seguenti:
- Prendi una grande ciotola e sbatti insieme le uova, il sale e un cucchiaio di olio d’oliva.
- Lavare e sbucciare le patate, poi affettale finemente e lessale al dente.
- Fare saltare la pancetta in un padella con un cucchiaio di olio d’oliva, poi tritarla finemente.
- Mettere le patate e la pancetta nel recipiente con le uova e mescolare bene.
- Raccoglierci la pasta fresca e stenderla su un’area lavorativa.
- Prendere un cucchiaio della mistura di patate e pancetta e collocare un piccolo nocciolo in centro alla pasta.
- Seppellire la pasta intorno al ripieno, assicurandosi di chiudere ermeticamente la raviola.
- Portare l’acqua a ebollizione e cuocere i ravioli per 3-4 minuti, poi servire con il parmigiano e il brodo caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
