Ravioli con broccoletti ricotta e noci

La ricetta Ravioli con broccoletti ricotta e noci è un piatto tipico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture interessanti. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione invernale, quando i broccoletti sono più freschi e saporiti. La combinazione di ricotta, noci e broccoletti crea un equilibrio di sapori e consistenze che rende questo piatto unico e appetitoso.

• Tamassare la farina con le uova per ottenere una pasta fresca tipo ravioli.
• Cuocere i broccoletti in acqua bollente salata fino a quando sono teneri, poi scolarli e tritarli.
• Mescolare la ricotta con il parmigiano, i broccoletti tritati e un pizzico di sale.
• Stendere la pasta fresca e ritagliare dei ravioli con un coppapasta o un coltello.
• Riempire i ravioli con il composto di ricotta e broccoletti.
• Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 3-5 minuti, o fino a quando non salgono a galla.
• Tostare le noci in una padella antiaderente fino a quando sono fragranti.
• Servire i ravioli con le noci tostate e un filo d’olio.

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