Ingredienti per Ravioli cacio e pepe con le cozze
- aglio
- cozze
- formaggio pecorino
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- semola di grano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli cacio e pepe con le cozze
La ricetta Ravioli Cacio e pepe con le cozze
Questo delizioso piatto è un contorno tipico della cucina mediterranea, originatesi dalla tradizione ligure. Il sapore intenso del formaggio pecorino, unito al gusto goloso delle cozze e al pepe, rendono questo piatto un vero e proprio festino per il palato. Di solito viene servito come seconda portata, accompagnato da un bicchiere di vino bianco o di olio d’oliva.
Questo delizioso piatto è un contorno tipico della cucina mediterranea, originatesi dalla tradizione ligure. Il sapore intenso del formaggio pecorino, unito al gusto goloso delle cozze e al pepe, rendono questo piatto un vero e proprio festino per il palato. Di solito viene servito come seconda portata, accompagnato da un bicchiere di vino bianco o di olio d’oliva.
- Preparamo la pasta fresca tipo ravioli secondo le istruzioni del produttore.
- Riscaldiamo l’olio d’oliva extra-vergine in un paiolo e aggiungiamo lo spicchio d’aglio tritato e i pomodorini, precedentemente sbucciatuccoli e snoccioluti.
- Aggiungiamo le cozze, precedentemente pulite e aperte, e lasciamo cuocere per alcuni minuti finché non si aprono.
- Sfumiamo il tutto con un goccio di acqua e aggiungiamo il pangrattato, precedentemente toastato.
- Prepariamo la salsa cacio e pepe, mescolando attentamente 250 grammi di formaggio pecorino con 20 grammi di pepe nero, precedentemente macinato.
- Tiri su i ravioli nel paiolo con la salsa e le cozze, e serviamo caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
