La ricetta Ravioli aperti con pollo, zucca, crema di gorgonzola e nocciole Piemonte è un piatto di alta cucina che sposa sapori autunnali e la creatività della cucina moderna. Questo piatto è servito generalmente durante le feste di fine anno, specialmente in Piemonte, come piatto unico. La ricetta Ravioli aperti con pollo, zucca, crema di gorgonzola e nocciole Piemonte è una vera sorpresa gastronomica.
Il Ravioli aperto con pollo, zucca, crema di gorgonzola e nocciole Piemonte è un piatto di stagione, che mette in primo piano sapori autunnali come la zucca, il pollo e le nocciole, abbinati a un intingolo cremoso di gorgonzola e una besciamella leggera. Questo piatto è perfetto per sfamare gli ospiti, grazie alla buona dose di carne e a una crema di gorgonzola ricca e cremosa.
- Preparare la crema di gorgonzola: setacciare 100 gr di gorgonzola in camicia, aggiungere 50 gr di panna, 20 gr di farina, 10 gr di burro fuso, sale ed un uovo. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Bollire la zucca tagliata a cubetti. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio d’oliva. Versare 50 g di brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- Coprire i ravioli con besciamella e pollo e cuocere al forno per 10 minuti. Sfalsare gli ultimi 4 e posizionare il raviolo sopra una teglia. Mettere un cucchiaio di pollo cotto e di zucca.
- Aggiungere il gorgonzola setacciato e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
- Riscaldare le nocciole tritate e aggiungerle sopra i ravioli.
- Servire i ravioli caldi
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