La vera forza di questo piatto è la giusta miscela di sapori freschi delle erbe aromatiche, il sapore pungente dell’aglio, e il dolce gusto del formaggio robiola, che si uniscono in unmodo innovativo e delizioso.
- Sbatti le uova con il sale, il pepe e la noce moscata.
<li Incorpora la ricotta, la farina 00 e la semola.
<li Stendi la pasta per i ravioli e praticare il taglio.
<li Monda le erbe aromatiche e taglile finemente.
<li Sbuccia l'aglio e le cipolle e soffrigli in olio d'oliva extra-vergine.
<li Aggiungi i pomodorini e mantieni il fuoco basso.
<li Riempie i ravioli con la mescola di ricotta e erbe, poi chiudi i bordi.
<li Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata e scolali al dente.
<li Servi i ravioli con il ragù di aglio e cipolle, e aggiungi del parmesano e dei pinoli per guarnire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
