La ricetta Ravioli alla Zucca e Noci con salsa al Taleggio | ricetta base Ravioli è un piatto autunnale che si caratterizza per i suoi sapori caldi e accoglienti. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è solitamente preparata durante la stagione autunnale, quando la zucca è di stagione. I sapori principali di questa ricetta sono la zucca e le noci, che si abbinano perfettamente con la salsa al Taleggio.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, come la zucca, le noci e il parmigiano. Questi ingredienti vengono poi lavorati per creare un impasto omogeneo e saporito.
- Impastare la farina 00 con le uova e il latte per creare la pasta fresca.
- Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno con un po’ di olio e sale.
- Tostare le noci in padella per esaltarne il sapore.
- Mischia la zucca cotta con le noci tostate, il pane, il parmigiano e il tuorlo d’uovo per creare il ripieno dei ravioli.
- Utilizzare la pasta fresca per creare i ravioli e riempirli con il ripieno di zucca e noci.
Infine, i ravioli vengono cotti in acqua bollente e serviti con una crema di panna da cucina e salsa al Taleggio. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
