La ricetta Ravioli alla zucca con prosciutto fresco è un piatto tipico dell’autunno italiano, che unisce i sapori della zucca e del prosciutto fra i ravioli freschi e il sugo cremoso. Questo classico piatto è tradizionalmente servito durante le feste e le celebrazioni in famiglia, in particolare durante le ricorrenze autunnali come la festa della Madonna della neve.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario avere i seguenti ingredienti: carne macinata, olio, parmigiano, passata di pomodoro, pasta tipo ravioli, pepe, prosciutto, sale, sugo, uova e zucca.
Per preparare questo piatto, servono i seguenti passaggi:
- Scegliere e pulire la zucca, quindi tagliarla a piccoli pezzi e cuocerla in forno con un po’ di olio e sale.
- Lasciare raffreddare la zucca, quindi tritarla e mescolarla con la carne macinata e il parmigiano.
- Raccogliere i ravioli freschi e lessarli in acqua bollente con un pizzico di pepe e sale.
- Fare un sugo con l’olio, la passata di pomodoro e il prosciutto; cuocere per alcuni minuti e aggiungere le uova precedentemente sbattere.
- Assemblare i ravioli con il sugo e la zucca e servire caldo.
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