La ricetta Ravioli alla salvia fatti in casa è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e freschi. Questo piatto trae origine dalle regioni del Nord Italia, dove la salvia è una pianta molto comune e amata. I ravioli alla salvia sono solitamente gustati durante le stagioni autunnali e invernali, quando la salvia è più fresca e il clima si fa più freddo.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi semplici.
- Prepara la pasta tipo ravioli mescolando farina, uova e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e usa un tagliapasta per creare i ravioli.
- Mescola la ricotta con spinaci tritati, parmigiano grattugiato, noce moscata e un pizzico di sale.
- Riempi i ravioli con il composto di ricotta e spinaci.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi le foglie di salvia fresca, facendole soffriggere fino a quando non diventano croccanti.
- Cucina i ravioli in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla, poi scolali e condiscili con il burro e la salvia.
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