La ricetta Ravioli ai piselli e funghi misti nasce dalla tradizione italiana, dove pasta fresca e verdure di stagione si incontrano in un connubio di sapori delicati e profumati. I funghi, in particolare, conferiscono un tocco di selvatichezza al piatto, bilanciato dalla dolcezza dei piselli e dalla freschezza del prezzemolo. Perfetto come primo piatto, i Ravioli ai piselli e funghi misti sono un’ottima scelta per un pranzo autunnale o un pasto leggero anche in primavera.
- Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
- Tritate finemente lo scalogno.
- Scaldate l’olio in una padella e soffriggete lo scalogno.
- Aggiungete i funghi e fateli cuocere fino a quando saranno morbidi.
- Condite il tutto con sale, pepe nero e prezzemolo tritato.
- Cuocete la pasta tipo ravioli in acqua bollente salata.
- Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con i funghi.
- Aggiungete anche i piselli.
- Mescolate delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servite i ravioli caldi.
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