La ricetta Ravioli ai funghi con speck e noci è di origine italiana e si ispira alla tradizione della cucina lombarda. Questo piatto caratteristico è noto per i sapori saporiti dei funghi, del speck e delle noci, uniti ai gusti delicati della ricotta e del parmigiano. Gli amanti della cucina raffinata saranno sicuramente conquistati da questa ricetta, perfetta per essere servita in occasioni speciali o durante una cena invernale.
Inizia con la preparazione della ricotta e del ripieno. Mescola 200g di ricotta con 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pepe.
Preparazione della preparazione:
- Prepara le uova sbattute per la pasta
- Mischia la farina 00 con le uova sbattute per creare la pasta
- Riempi i ravioli con il ripieno di ricotta
- Cotta la pasta ai ravioli, tagla prima il funghi e il speck
- Friccotta in padella il funghi, lo speck e le noci
- Unisci il fricchì, lo speck e le noci abbrustolite con il burro e insaporisci con sale, pepe e pepe bianco
- Guarnisci i ravioli con la salsa di funghi e leggi basta cotta riscaldandoli, aggiungi del parmigiano
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