La ricetta Ravioli ai formaggi con sugo di pomodoro è un piatto che nasce dalla tradizione italiana, caratterizzato da sapori intensi e aromi delicati. Questo piatto è tipicamente gustato in occasione di pranzi in famiglia o durante giornate fredde, quando il calore di un buon piatto di pasta fresca è particolarmente gradito. La combinazione di formaggi e sugo di pomodoro crea un equilibrio di sapori che si sposa perfettamente con la pasta fresca, rendendo questo piatto un classico della cucina italiana.
Per iniziare, si mescolano la ricotta fresca e il formaggio scamorza affumicata in una ciotola, amalgamando bene gli ingredienti. Si aggiunge un pizzico di sale e pepe per insaporire, e si procede a preparare la pasta fresca, utilizzando farina 00, uova e semola di grano.
Si possono seguire questi passaggi:
- Stendere la pasta fresca e ricavarne dei dischi
- Collocare al centro di ogni disco un po’ di ripieno e chiudere la pasta
- Preparare il sugo di pomodoro con cipolla, olio e salsa di pomodoro
- Cuocere i ravioli in acqua bollente salata e condire con il sugo di pomodoro
Mentre i ravioli cuociono, si scalda il sugo di pomodoro in un grande tegame. Una volta cotti, i ravioli vengono scolati e aggiunti al sugo, dove vengono conditi e serviti caldi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
