La ricetta Ratatouille – Melanzane, peperoni e zucchine in padella,
anche nota come Piatto, è un classico della cucina provenzale francese, originariamente nata alla fine del 19° secolo. Sia la sua famosa versione televisiva di “ratatouille” sia gli originali sapori della ricetta e tutti i vari tipi di contorno gli hanno conferito il titolo di “piatto e vivaci”. Qui di seguito un veloce suggerimento
anche nota come Piatto, è un classico della cucina provenzale francese, originariamente nata alla fine del 19° secolo. Sia la sua famosa versione televisiva di “ratatouille” sia gli originali sapori della ricetta e tutti i vari tipi di contorno gli hanno conferito il titolo di “piatto e vivaci”. Qui di seguito un veloce suggerimento
- Cuoci le melanzane e i peperoni in padella con olio e sale. Affetta la zucchina a listarelle. Mescola con pepe e capperi, fino a doratura. Il melanzana, il peperone verde, l’uvetta, i capperi e le zucchine sono ingredienti essenziali per la preparazione della ricetta in questione.
- Aggiungi il vino bianco e il cappero risaltano i sapori tipici e la consistenza finale del piatto. Elimina l’acqua derivante dalla cottura se troppo abbondante, serve anche un po’ ridurre il volume per evitare sovrappeso.
- Cuoci fino a quando l’acqua non si è completamente assorbita dal piatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
