La ricetta Ratatouille di verdure invernali
Questo piatto francese è un perfetto esempio di cucina rustica e sostanziale. La RATATOUILLE DI VERDURE INVERNALI è un’ ottima scelta per un pasto invernale, grazie ai sapori intensi e caldi delle verdure del periodo. Viene solitamente gustato come contorno o piatto unico, soprattutto in ambiente familiare o in occasioni speciali.
Questo piatto francese è un perfetto esempio di cucina rustica e sostanziale. La RATATOUILLE DI VERDURE INVERNALI è un’ ottima scelta per un pasto invernale, grazie ai sapori intensi e caldi delle verdure del periodo. Viene solitamente gustato come contorno o piatto unico, soprattutto in ambiente familiare o in occasioni speciali.
- Si inizia facendo scaldare un cucchiaio di olio in una padella; quindi si aggiunge la cipolla bianca tritata e si lascia rosolare per 5-7 minuti;
- Si aggiungono le carote e le broccoli, anch’esse tritate, e si lasciano cuocere per altri 10 minuti;
- Si aggiunge il brodo vegetale e il pepe bianco; si porta il tutto a bollore e si lascia cuocere per 15-20 minuti;
- Si aggiungono i piselli e il cavolo verza, tagliati a pezzetti; si lasciano cuocere per altri 5-7 minuti;
- Si sale il piatto con sale e si serve caldo;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
