Ratatouille

La ricetta Ratatouille è un classico piatto provenzale originario della Francia meridionale, noto per i suoi sapori intensi e aromi freschi di estate. Solitamente gustato durante i mesi caldi, questo piatto è una combinazione perfetta di verdure fresche e saporite, tipiche della cucina mediterranea. Viene spesso servito come contorno o anche come ricetta principale, accompagnato da pane tostato o riso.

• Prepara le verdure tagliando le melanzane, le zucchine, i peperoni e i peperoni gialli a cubetti.
• Taglia finemente l’aglio e la cipolla bianca.
• Scalda l’olio in una grande padella e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non sono trasparenti.
• Aggiungi le verdure tagliate e cuocile fino a quando non sono tenere, mescolando occasionalmente.
• Unisci i pomodori tagliati e il basilico fresco, aggiustando di sale e zucchero a piacere.
• Servi la Ratatouille calda, accompagnata da pane tostato o come preferisci.

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