La ricetta Ratatouille, un piatto tipico della cucina provenzale francese, è un riuscito connubio di verdure, condite da aromi e sapori intensi. Questo piatto è solitamente servito come contorno o antipasto, e viene gustato caldo o tiepido, accompagnato da pane o riso.
- Prendi 2-3 spicchi di aglio e tagliali a fettine sottili.
- Incipisci cottura l’aglio in un pentolino con 2 cucchiai di olio, facendolo dorare lentamente.
- Aggiungi 1 cipolla bianca tritata e continua la cottura finché non è tenera e dorata.
- Aggiungi 2 melanzane, 2 peperoni rossi e 2 zucchine, tagliate in cubetti.
- Condisci con sale, timo e prezzemolo; mescola bene.
- Aggiungi 2-3 pomodori pelati e tritati, e continua la cottura per circa 20-30 minuti, mescolando spesso.
- Sfumina con un cucchiaio di olio e serve caldo o tiepido.
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