La ricetta Rape rosse al forno è un piatto genuino e semplice, perfetto per esaltare il sapore rustico delle radici color rubino. Questo contorno, arricchito da olio extravergine, note fresche di rosmarino e la croccantezza delle patate, si presta a essere servito caldo, magari accompagnando un formaggio naturale o come base per una pizza casalinga. Gustare queste rape al forno evoca l’idea di comfort e di riscoperta di ingredienti tradizionali, ideali per una tavola sostanziosa senza sofisticazioni.
- Lavate e sbucciate le patate e le rape rosse, tagliatele a spicchi uniformi.
- Adagiate i pezzi in una teglia e conditeli con olio extravergine d’oliva, un rametto di rosmarino e l’insaporitore per patate.
- Aggiungete un bicchiere d’acqua e mescolate con un cucchiaio di legno per distribuire bene gli ingredienti.
- Infornate a 180°C in forno ventilato per circa un’ora, rigirando a metà cottura.
- Se l’acqua inizialmente presente nell’umidità del forno si asciuga, versatene un po’ alla volta per evitare che le rape si brucino.
- Servite calde, eventualmente accompagnate da formaggio a basso contenuto di lattosio o come base per una pizza cremosa.
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