La ricetta Rape ripiene e condite con tahine nasce dalla tradizione culinaria orientale, dove le rape vengono spesso utilizzate come ingrediente principale in contorni e piatti vegetariani. Il sapore è aromatico e speziato grazie all’utilizzo di cannella, cardamomo e curcuma, con un tocco agrumato dei limoni. Si tratta di un piatto dal gusto ricco e complesso, solitamente servito come contorno durante festività o pranzi speciali.
- Lava e pulisci le rape.
- Cuoci le rape in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scolale e lasciali raffreddare.
- Taglia le rape a metà nella lunghezza e svuota il centro delicatamente.
- Preparare il ripieno miscelando il riso cotto con yogurt, tahine, cannella, cardamomo, curcuma, pepe, sale e succo di limone.
- Riempi le rape con il composto e disponile in una pirofila.
- Condite con un filo d’olio d’oliva e inforna a 180°C per circa 20 minuti.
- Servi le Rape ripiene e condite con tahine calde.
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