La ricetta Rana pescatrice in guazzetto è un classico della cucina italiana, tipico delle regioni costiere come il mare Adriatico e il Tirreno. Questo piatto è caratterizzato da un sapore salato e fresco, grazie all’utilizzo di ingredienti di base come la coda di rospo, i pomodorini e l’olio d’oliva extra-vergine. La rana pescatrice viene spesso servita in occasione di feste e ritrovi con gli amici e la famiglia, creando un’atmosfera conviviale e festiva.
Prendiamo i seguenti ingredienti: coda di rospo, limoni, olio, olio d’oliva extra-vergine, pepe, pomodorini, prezzemolo e sale.
Ecco la ricetta:
- Tagliamo la coda di rospo in pezzi regolari e la sbollentiamo in acqua salata per 10 minuti.
- Sgoccioliamo la coda di rospo e la asciughiamo con carta da cucina.
- Tagliamo i pomodorini a metà e li sistemiamo in un tegame.
- Spruzziamo sopra gli ingredienti un filo di olio e un pizzico di sale.
- Aggiungiamo la coda di rospo ai pomodorini e spolveriamo con prezzemolo grattugiato e pepe.
- Cookiamo il piatto in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Spruzziamo infine un filo di olio d’oliva extra-vergine sul guazzetto.
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