La ricetta Rana pescatrice gratinata alle patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, orgogliosa eredità di una tradizione culinaria che unisce sapori e profumi del mare con quelli della terra. Questa ricetta, infatti, abbina la delicatezza della coda di rospo con la sostanza e il comfort delle patate, creando un connubio di sapori e textures che si sposano alla perfezione. In Italia, questo piatto è spesso servito durante le feste e le occasioni speciali, quando si desidera offrire ai propri ospiti un piatto autentico e raffinato.
Prendi la coda di rospo e puliscila dalle scaglie e dalle interiora. Tagliala in pezzi grossolanamente uguali e mettila da parte. Nel frattempo, pela le patate e tagliale a cubetti. In un tegame, scalda un po’ di olio e soffriggi le patate fino a quando non saranno dorate. Aggiungi un po’ di sale e pepe per insaporire.
- In un’altra pentola, scalda del brodo e aggiungi i pezzi di coda di rospo. Cuoci per circa 10 minuti, finché la carne non sarà cotta.
- Togli la coda di rospo dal brodo e mettila in un piatto. Aggiungi le patate sopra e cospargi di parmigiano grattugiato.
- Passa il piatto in forno a 180°C per 15-20 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e la patata sarà ben cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
