La ricetta Rana pescatrice con zucchine sabbiose al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria delle coste del sud Italia. I sapori intensi e freschi di questo piatto richiamano le giornate estive trascorse vicino al mare. È un piatto perfetto per le cene estive in compagnia di amici e familiari, magari accompagnato da un buon vino bianco.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Scegli una coda di rospo fresca e puliscila bene.
- In una ciotola, mescola pangrattato, rosmarino, timo, pepe e sale.
- Spruzza la miscela sulla coda di rospo, massaggiandola delicatamente.
- Lava le zucchine e tagliale a fette sottili.
- In una teglia, versa un filo d’olio e disponi le zucchine.
- Aggiungi scorza di limone grattugiata e un po’ di sale.
- Inforna la teglia a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le zucchine saranno tenere e dorature.
- Metti la coda di rospo sulla teglia con le zucchine e inforna per altri 10-12 minuti.
- Sforna il Rana pescatrice con zucchine sabbiose al forno e serve immediatamente.
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