Ingredienti per Rana pescatrice alla cacciatora
- aceto
- aglio
- coda di rospo
- olio d’oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe nero macinato
- rosmarino
- sale
- salvia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rana pescatrice alla cacciatora
La ricetta Rana pescatrice alla cacciatora si ispira alla tradizione culinaria italiana, in particolare alle specialità di mare provenienti dalle regioni costiere. Questo piatto, ricco di sapori decisi e fragranti, è caratterizzato dall’abbinamento di pesce pregiato come la coda di rospo con aromi profumati come rosmarino, salvia e aglio. La Rana pescatrice alla cacciatora viene servita solitamente con una sfumatura di pomodoro e spesso accompagnata da patate o verdure cotte al forno, creando un pasto completo e gustoso.
- Lava accuratamente la coda di rospo e tagliala a pezzi.
- In una padella capiente, scalda l’olio extra-vergine di oliva e aggiungi l’aglio tritato, rosmarino e salvia.
- Fai soffriggere gli aromi per qualche minuto, poi aggiungi la coda di rospo e rosola su entrambi i lati fino a doratura.
- sfuma con un po’ di aceto bianco e aggiungi le olive nere snocciolate e qualche peperoncino fresco (facoltativo).
- Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pesce non sarà completamente cotto.
- A cottura ultimata, controlla la consistenza del sugo e aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco.
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