La ricetta Rana pescatrice alla cacciatora si ispira alla tradizione culinaria italiana, in particolare alle specialità di mare provenienti dalle regioni costiere. Questo piatto, ricco di sapori decisi e fragranti, è caratterizzato dall’abbinamento di pesce pregiato come la coda di rospo con aromi profumati come rosmarino, salvia e aglio. La Rana pescatrice alla cacciatora viene servita solitamente con una sfumatura di pomodoro e spesso accompagnata da patate o verdure cotte al forno, creando un pasto completo e gustoso.
- Lava accuratamente la coda di rospo e tagliala a pezzi.
- In una padella capiente, scalda l’olio extra-vergine di oliva e aggiungi l’aglio tritato, rosmarino e salvia.
- Fai soffriggere gli aromi per qualche minuto, poi aggiungi la coda di rospo e rosola su entrambi i lati fino a doratura.
- sfuma con un po’ di aceto bianco e aggiungi le olive nere snocciolate e qualche peperoncino fresco (facoltativo).
- Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pesce non sarà completamente cotto.
- A cottura ultimata, controlla la consistenza del sugo e aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco.
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